L’AUTANTIQUE CABERNET SAUVIGNON 2023

南フランスの赤ワイン「ロタンティークカベルネ・ソーヴィニヨン 2023」を飲んでみた。
これは，京橋ワインのオススメばかりを厳選したちょっといい赤ワイン 12 本セットに含まれていた 1 本である。

京橋ワインの紹介文を引用する。

南仏の有力栽培者協同組合が産みだす激旨カベルネ!!濃密にしてワイルドなカシスの香りに，わずかにグリーンペッパーの刺激，そのさらに奥に潜むスパイスの控えめな主張。その味わいは，想像以上にずっと端正。深く沈みこむような黒々としたベリー感に穏やかな酸が寄り添い，しかもタンニンの渋みは大人しい顔して縁の下の力持ちのような頼もしさ。その艶やかなる思慮深さに身を委ねつつ，長い余韻にたゆたう心地よさ。ロースト肉と抜群の相性です。

カベルネ・ソーヴィニヨン 100 % の赤ワインだけに香りが豊か。このワインは，脂身の多くない赤身の肉と合わせたい。