南仏の濃密カベルネ「ロタンティーク・カベルネ・ソーヴィニョン 2023」レビュー

南フランス・ペイドックから届いた、驚くほど端正で芳醇なカベルネ・ソーヴィニョン。

その名は「ロタンティーク・カベルネ・ソーヴィニョン」。南仏の有力栽培者協同組合が手がける、コストパフォーマンス抜群の一本です。

南仏の有力栽培者協同組合が産み出す激旨カベルネ！！
濃密にしてワイルドなカシスの香りに，わずかにグリーンペッパーの刺激，そのさらに奥に潜むスパイスの控えめな主張。
その味わいは，想像以上にずっと端正。
深く沈み込むような黒々としたベリー感に穏やかな酸が寄り添い，しかもタンニンの渋みは大人しい顔して縁の下の力持ちのような頼もしさ。
その艶やかなる思慮深さに身を委ねつつ，長い余韻にたゆたう心地よさ。
ロースト肉との抜群の相性です。