やきとりの名門 秋吉1では、やきとりと一緒に楽しめるオリジナルワインが提供されている。今回は、秋吉で提供されているワインをいくつか試し、料理とのマリアージュを検証した。
ハーフボトル 赤ワイン「Sangre de Toro」
秋吉で提供されているハーフボトル赤ワインは、スペインの Sangre de Toro ORIGINAL（サングレ・デ・トロ・オリジナル） である。
375 ml のハーフボトルで税抜 1,250 円と手頃な価格帯で楽しめる。
スペインワインを牽引する名生産者が手掛ける人気シリーズであり、世界中で親しまれている理由がよく分かる味わいである。
スペインワインを牽引する名生産者が手掛ける，世界中で親しまれている人気シリーズ2。チャーミングな果実のアロマと滑らかな口当たりが魅力の赤ワイン。
リッチなイチゴのアロマと微かに感じる黒胡椒のスパイシーな香り。滑らかな口当たりとデリケートな酸味が楽しめる。
商品情報
- 品種 : グルナッシュ，カリニャン
- 産地 : スペイン カタルーニャ
- ヴィンテージ : 不明
- アルコール : 13.5 %
- 税込価格 : 1,375 円＠やきとりの名門 秋吉
料理とのマリアージュ
タレのやきとりとの相性は抜群で、特に旨味の強い部位とよく合う。
また、意外にも 揚げ出し豆腐 との組み合わせが非常に良く、ワインの酸味と出汁の旨味が調和する。
秋吉ワイン（オリジナル赤ワイン）
秋吉オリジナルの「秋吉ワイン」は、赤ワイン特有の渋みを抑えた柔らかな口当たりが特徴である。
ライトボディで飲みやすく、300 ml の小容量で一人でも飲み切りやすい。
商品情報
- ライトボディ
- 内容量 300 ml
- アルコール分 11 %
- 製造者 サントネージュワイン株式会社（山梨県山梨市）
主要品種は明記されていないが、香りや味わいから マスカット・ベーリー A が主体と推測される。
料理とのマリアージュ
タレとの相性が非常に良く、特に 若どり や ねぎま（タレ） との組み合わせは秀逸である。
甘辛いタレとライトボディの赤ワインが調和し、食が進む。
生ビールと秋吉ワインとの比較
生ビールと秋吉ワインのアルコール単価を比較した。
| 種類 | 単価（税抜） | 容量 | アルコール度数 | アルコール | アルコール単価 |
|---|---|---|---|---|---|
| 生ビール | 515 円 | 500 ml | 5 % | 25 ml | 20.6 円/ml |
| 秋吉ワイン | 450 円 | 300 ml | 11 % | 33 ml | 13.6 円/ml |
秋吉ワインの方がアルコール単価が低く、コストパフォーマンスが高い ことが分かる。
梅ワイン
国産梅 100 % を発酵させて造られた「梅ワイン」は、みずみずしい果実感と軽い口当たりが特徴である。
やや甘口で飲みやすく、食後のデザート代わりにも最適である。
商品情報
- ライトボディ
- やや甘口
- 内容量 180 ml
- アルコール分 6 %
- 製造者 サントネージュワイン株式会社（山梨県山梨市）
ライトボディでやや甘口のこのワインは、やきとりを楽しんだ後のデザート代わりとしてもぴったりです。
まとめ
やきとりとワインという一見意外な組み合わせであるが、実際には非常に相性が良く、新しい楽しみ方を発見できた。
秋吉で食事をする際は、ぜひこれらのワインと合わせてマリアージュを楽しんでほしい。
参考文献
- やきとりの名門 秋吉 ホームページ
- Sainte Neige サントネージュ
- Masassiah Blog「これまで食べた揚げ出し豆腐」
更新履歴
- 2024年10月10日 新規作成
- 2024年10月28日 秋吉ワインの品種はマスカット・ベーリー A であると推察し，マリアージュすべきは若どり（タレ）であることを記載。
- 2024年11月29日 ハーフボトル 赤ワイン Sangre de Toro を追加
- 2025年6月6日 Copilot を使って推敲
- 2026年1月17日 SEO 対策のため推敲
- やきとりの名門 秋吉は，昭和34年に創業者 島川丈男により誕生。創業以来，「おふくろの味」を基本とし，頑なにこの伝統を守り継いでいる。2019年に創業60年を迎え，日本一の本物志向のやきとりチェーンとして邁進している。 ↩︎
- 「世界で最も称賛されるワインブランド 2024」にて第 1 位。 ↩︎
コメント