PIERRE HENRI COSYNS RESERVED

Pierre Henri Cosyns （ピエール・アンリ・コザン）の有機ワイン (AOC COTES DE BOURG 2019) を飲んでみた。

滑らかなタンニンと濃厚な果実味がバランスよく調和した，飽きの来ない味わいの 1 本。

凝縮された果実のアロマが食欲をそそります。

• 品種 : メルロ
• 産地 : フランス ボルドー
• ヴィンテージ : 2019 年
• アルコール : 13.5 %
• 税込価格 : 1,408 円

ピエール・アンリ・コザンとは

偉大なワイン産地，マルゴー村の向かいにあるコート・ド・ブール。この知名度の低いボルドーのアペラシオンがピエール・アンリ・コザンの本拠地である。

ベルギー出身の醸造家で，1970 年代から家族経営をしている。ボルドーで初めて SO2¹ 無添加ワインを醸造したことで，ボルドー・ヴァンナチュールの祖とも称される。

1. SO2 : 亜硫酸塩はブドウが発酵してワインになる過程で自然に生成される物質で，亜硫酸塩『無添加』のワインは存在しても，亜硫酸塩『含有量ゼロ』のワインは存在しない。そのため，SO2 無添加ワイン PIERRE HENRI COSYNS RESERVED であっても，ワインの添加物として酸化防止剤（亜硫酸塩）含有と記載されている。 ↩︎