CASA DEL CERRO RESERVA

チリ

2026.01.18

ワインショップソムリエの「金賞ボルドーとシャトー醸造家の赤ワイン 12 本セット」に含まれていた、チリの赤ワイン CASA DEL CERRO CABERNET SAUVIGNON を試してみた。

テイスティングレビュー

カベルネ・ソーヴィニヨンらしいエレガントな味わいが印象的。
香りも落ち着いていて、ワイン単体でゆっくり楽しめるタイプだ。

このワインを手がけるのは、ムートンやオーパス・ワン、アルマヴィーヴァに携わってきた醸造家パスカル・マーティ氏。
その背景を知ると、どこか共通するエッセンスを感じるような気がして、これから出会うワインへの期待が膨らむ。

一方で、ステーキやバターソースのような重めの料理と合わせると、やや軽く感じると思う。
食事と合わせるより、ワイン単体で香りとエレガンスを楽しむ方が魅力が引き立つ。

パスカル・マーティ氏が設立したワイナリーは、チリ屈指の銘醸地にある複数の畑から、カベルネに最適なテロワールのブドウを厳選。

最後のアッサンブラージュにボルドー仕込みの技が光り、価格以上の完成度を感じさせる。

チリ屈指の銘醸地に属する複数の「カベルネに最適なテロワール」の畑からブドウを厳選。最後にアッサンブラージュする技にボルドーの匠の技が光ります。